夕食：回鍋肉、豆腐と昆布の味噌汁、ご飯

味噌汁は前日の鍋をコンバート。回鍋肉は結構本式に。中華鍋に油を引いて熱し、キャベツ・人参・椎茸・ピーマン・大蒜に軽く塩を振り炒めて取り出す。同じ鍋で湯を湧かし豚肉を潜らせる。湯を捨て油を引いた鍋で豆板醤を炒め香りを出し、材料を合流、甜面醤・豆鼓醤・ガラスープ・日本酒・胡椒を絡めつつ炒める。仕上げに胡麻油かけて完成。予想はしていたが味が濃くご飯が進む。旨いのだが、ほとんど中華調味料を食ってるような気がしないでもない。