朝食：茹で鶏とキュウリの豆板醤和え、野菜スープ、冷奴、チーズトースト

朝食といっても11時。キュウリは包丁の背で叩いて砕き、塩揉みして水気を軽く絞る。椎茸と生姜輪切りを酒と醤油で締め、水を加えて鶏肉を茹でる。鶏肉が茹で上がったら水で冷やしつつ裂いて、キュウリと一緒に豆板醤・醤油・白だし・酢・砂糖・胡麻油・すり胡麻・胡椒を合わせたタレで和える。
鶏を取り出したスープに大根・人参・葱・中華だし・胡椒を加え、溶き卵流し入れ水溶き片栗粉でとじる。夕食分は結婚パーティにて補給。