夕食：海老と豆腐の中華煮物、鮭ふりかけ、じゃがいもとわかめの味噌汁、ご飯

中華鍋で大蒜・生姜・葱のみじん切りを炒め、椎茸・人参を加えさらに炒める。塩・胡椒・酒・片栗粉で下拵えした剥き海老、湯通しした豆腐を投入、中華だし・塩・胡椒加える。溶き卵を流し入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。仕上げに胡麻油をたらして完成。