昼食：出前一丁、豆腐とレタスとトマトの中華サラダ

椎茸と生姜輪切りを酒と醤油で締め、水加え加熱。強火で沸騰したところに豚挽肉投入、湧き出る灰汁を丁寧に掬う。刻み青葱とレタス投入、軽く煮込んで火止めスープの素加える。別に茹でた麺と合流しラーメン完成。
鍋に油を引き、大蒜・生姜・葱のみじん切りと豆板醤を炒め、酒・水・醤油・酢・砂糖・胡椒加え加熱。豆腐・レタス・トマトの上から熱い汁をかけてサラダ完成。
妙に手間をかけただけあって大変旨かったです。おかげで夕食を作る気力を喪失。