夕食：きのこデミソースハンバーグ定食

武蔵境の大戸屋にて。したらこれが不味いのよ。しめじは生臭くソースにとろみもなく、ハンバーグは堅く、ご飯は米が全部一体化していた。調理係がいつもと違うのだろうか。この、調理担当や店によって同じメニューでも味が異なるという個別性、代替不能性はファミレスにはない得難い美点……んなわきゃない。そういや三鷹の大戸屋では、厨房から調理マニュアルを大声で読み上げる声が聞こえてきたな（苦笑）。別に高いホスピタリティなんて求めちゃいないが、もちょっと頑張ろう。そんな私は大戸屋大好きっ子さんだ。