2006-09-19から1日間の記事一覧
秋になり久しぶりに台所に立つ意欲が湧く。まず放置した中華鍋の手入れから始まるのだから酷いものだ。中華鍋に湯を沸かし、平たく刻んだ豆腐を湯通し。湯を捨て油を熱し、豆板醤と微塵切りの生姜・大蒜・葱を炒めて香りを出す。豚挽肉・茄子輪切りを順次炒…
秋になり久しぶりに台所に立つ意欲が湧く。まず放置した中華鍋の手入れから始まるのだから酷いものだ。中華鍋に湯を沸かし、平たく刻んだ豆腐を湯通し。湯を捨て油を熱し、豆板醤と微塵切りの生姜・大蒜・葱を炒めて香りを出す。豚挽肉・茄子輪切りを順次炒…