椎茸を酒と醤油で煮染めて水加え、白菜・人参・生姜を投入し中火で煮込む。煮立ったところに豚挽肉を加え強火にし灰汁を掬い、春雨を投入、中火に戻し中華スープの素・オイスターソース・胡椒・醤油加えて煮込み完成。
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